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什麼東西含豐富的維他命A？

什麼東西含豐富的維他命A？
＃來源： ＃動物來源--肝、腎、奶油、蛋黃、牛乳、冰淇淋、魚.... ＃植物來源--蘿蔔、蕃茄、菠菜、包心菜、南瓜、香瓜、杏桃 　　　　 、甘薯、青江菜、白菜蘿蔔.......等黃綠色蔬菜中 全蛋----------------------------1140 蕃茄-----------------------------1100 芥菜----------------------------6460 大頭菜--------------------------9540 硬甘藍-------------------------3500 肝臟-----------------------------19200 蘆筍----------------------------1000 紅蘿蔔--------------------------12000 奶油----------------------------3300 綠甜菜--------------------------6700 乳酪----------------------------2000 綠蒲公英-----------------------13650 菠菜----------------------------9420 　 維生素A 　　維他命A（VYE-ta-mins）

脂溶性

為促進生長與健康的 必需因子

一般我們所指的Vitamin A有兩種來源

動物性來源 主要是以視網醇（retinol）及視網醛形式為存在

植物性來源 則以β-carotene形式存在。

它有使眼睛適應光線之變化

因此 獲得眼睛的維他命之稱

我們不難想像它對眼睛的重要性。

由 於維他命A為脂溶性物質

因此要小心食用過量

目前有研究 顯示

我們可服用含β-carotene

因為β-胡羅蔔素是一種很安 全的維他命A來源

即使過量攝食

也不致引起維他命A過多

而產生毒性。

　　最近有許多研究都朝向維他命A的防癌潛力研究中

值得 注意.....。

另外

補充一點

戴隱形眼鏡的人

應該適宜補充 維他命A

以利配戴。

　 功能--